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Fotografia fácil com Nuno Silva

em outubro 17, 2014

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Frango da Guia

Frango da Guia (Guia-Algarve) Ingredientes 1 frango (500 a 600 gramas no máximo) 2 ou 3 malaguetas (piri-piri) 3 ou 4 dentes de alhos 1 chávena (das de chá) de óleo (prefiro o azeite) Sumo de meio limão 1 colher rasa (das de café) de colorau 1colher (das de sopa) de álcool (brandy ou conhaque) Sal grosso que baste Orégãos que baste Preparação Claro que a preparação aqui é sobre o tempero. comesce por pisar bem os alhos com as malaguetas e mistura os ingredientes todos menos o sal. Depois do frango bem limpos, leve-o inteiro a grelhar num bom braseiro (elétrico ou a carvão de preferência), quando começar a derreter a gordura (a pingar) salpique com sal dos dois lados e deixe acabar da grelhar (como são muito tenros grelham rápido). Quando estiver bem loirinho antes de tirar pincele com o molho e deixe mais 1 minuto ou 2. Retire e corte em pedaços voltando a pincelar com mais um pouco de molho, sirva com salada de tomates e batatas fritas. Fotografias

Receita de Broas de Milho e Mel

Receita de Broas de Milho e Mel Ingredientes: 500g de farinha de milho 1 kg de farinha de trigo1/2 chávena de chá de mel 1 kg de açúcar amarelo 25g de erva-doce 25g de canela em pó 1/2 litro de óleo 1/2 litro de água Fermento em pó Sal Gema de ovo para pincelar Nozes picadas (opcional) Preparação: Colocar num tacho o óleo, a água, o sal, a canela, a erva-doce e o mel. Levar ao lume até ferver. Colocar num recipiente as farinhas, o açúcar e o fermento em pó. Misturar bem o açúcar com as farinhas. Retirar o preparado do lume e deitar logo sobre a mistura das farinhas com o açúcar. Amassar muito bem. Moldar as broas, pincelar com gema de ovo e levar, em tabuleiro revestido com papel vegetal, ao forno.

A lenda das arcas do castelo de Montemor-o-Novo

O Castelão tinha uma filha muito bonita, que tinha muitos pretendentes, muitos pretendentes que eram ricos. E o pai queria que ela casasse com um... senhor que tinha muitas terras, mas ela apaixonou-se por um simples soldado. E então, como o pai não queria que ela casasse com ele, ela foi obrigada a fugir com ele. O pai quando soube que a filha tinha fugido, deserdou-a e amaldiçoou-a. E então, mas como ele gostava muito da filha, andava sempre na esperança de ver regressar a filha, mas a filha nunca regressou. E então o pai, à hora da morte roído de remorsos por a filha ter fugido e não lhe ter dado nada, resolveu dar-lhe o dote a que ela tinha direito. E então antes de morrer encheu uma grande arca cheia de ouro e deixou uma outra cheia de... deixou outra cheia de maldição. E então quando ela soube que o pai tinha morrido, ela regressou ao castelo de Montemor com o marido. E então os criados, os vassalos todos disseram-lhe que o pai se tinha arrependido e tinha deixado as duas

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